奶制品是人类必不可少的一种食物，从婴儿呱呱落地后食用母乳开始，我们就跟奶和奶制品结为了不解之缘。我们所熟知的液体奶就有巴氏灭菌奶、超高温灭菌奶、全脂奶、脱脂奶等等，而奶制品的种类则更加多，比如酸奶、奶酪、奶粉、炼乳等等。

在众多的乳制品中，我们认识的多的就是酸奶了，那么除了它带给与众不同的黏稠口感之外，送给人体获取了什么样的起到呢？一朵奶牛来告诉他你。喝优酸乳的绝妙之处　　妙处一：鲜奶的替代品，有的人身体中缺少可以分解成乳糖的酶，而鲜奶中所含大量的乳糖，对于这类有乳糖风寒的人群，酸奶是很好的替代品。因为牛奶在烘烤变成酸奶的过程中，其中的乳糖早已被分解成乳酸，这一类的人群用酸奶替换鲜奶，就可以既保证奶中营养物质的摄取，而又不必承受因为乳糖不耐带给的呕吐、腹痛等症状。

对于宝宝来说，酸奶也是引领他们从液态食品到固态食品的过渡性。　　妙处二：获取多种营养素，宝宝生长发育速度迅速，而且对于各种营养素的需求量也相当大，但是他们的胃容量都较为小，所以必须自由选择营养素和能量密度低的食物。而酸奶中所含20多种营养素，跟母乳类似于，也就沦为更佳的自由选择之一了。　　妙处三：提升免疫力，酸奶中所含大量的活性菌，他们除了有助提高咳嗽、呕吐等肠道菌群失调所引发的症状，还对肠炎、幽门螺旋杆菌病毒感染等疾病有一定的减轻起到。

从提升人体免疫力的角度来强化身体抵抗外来病菌侵略的能力。不过如果长年大量的喝酸奶，其中的乳酸菌分解了过多的抗生素，则不会使这些抗生素没自由选择的同时反击身体中“好的”和“怕的”细胞，这样反而不会给身体健康带来不利的影响。

　　妙处四：增进脑部和骨骼发育，酸奶中的半乳糖是包含脑、神经系统中枢苷脂类的成分，跟宝宝出生于后脑部的很快茁壮有紧密的关系。酸奶中除了获取钙也含有大量的维生素D，可以协助人体吸取和利用钙。　　妙处五：减少饱腹感觉，研究指出，喝过酸奶的人群在摄入某种程度热量的食物之后，饥饿感来的更早，饱腹感会更加强化。

在增加饮食摄入量的同时，一定程度上妨碍人体对脂肪的吸取，从而超过掌控体重的目的。　　酸奶营养大比拼　　酸奶具有众多的益处，而市面上的酸奶多种多样，比如凝结型的酸奶、加热型的酸奶、原味的酸奶、布丁、酸奶凝酪等等，价格也天差地别，他们究竟有什么区别呢？是价钱就越喜的营养价值就越高吗？　　烘烤乳：这一类才是确实经过乳酸菌烘烤过的酸奶。在烘烤过程中，不仅乳糖分解成为乳酸，蛋白质转化成为水解产物，还减少了可溶性钙、磷和B族维生素等有益物质。在辨别否为确实的酸奶时，除了注目否为烘烤乳，还可以在食物成分表中留意否有保加利亚乳杆菌和嗜冷链球菌的经常出现，如果几乎没的话，认同不是确实的酸奶。

原味的烘烤乳会有凝结型和加热型，这主要是烘烤的方式有所不同，但是市面上有的凝结型酸奶是因为加到了增稠剂而使形状更为极致，这种添加剂较为多的酸奶更佳不要给宝宝不吃。　　乳饮料：市面上很多奶类制品中还有一类叫作“风味烘烤乳”，只不过这里面除了酸奶还加到了奶粉、糖、烘烤菌种、增稠剂、各种水果和香精等一系列的配料，其中80%以上维生牛（羊）乳或者是乳粉。所以这一类我们不能不属于“饮料”，切不可饮用过量，尤其是家中的宝宝，因为口味非常丰富，往往都会爱不释口，可是长年过量的喝这种乳饮料除了不会导致糖摄取过量，还不会造成其他营养物质的萎缩。

　　活性乳酸菌饮料：这种饮料跟酸奶也不是一其实。他们主要为身体获取大量的活性乳酸菌，主要针对的是必须调节肠道菌群的人群。于是以因为这些菌必须具有活性，都必须在低温保存。如果没相当严重的咳嗽或者其他肠道问题，只是想要通过喝酸奶减少蛋白质和钙的摄取，就不要自由选择这种饮料了。

对于0-1岁的宝宝来说，他们的胃肠道调节能力较好，更佳不要喝。　　布丁、慕斯：这种更加不属于酸奶类了，他们不能却是含奶的甜点，可想而知其中的含糖量和脂肪量都会很高。

　　在出售酸奶的时候，还可以较为一下其中的营养成分，尽可能出售那些蛋白质含量低、脂肪含量和碳水化合物含量较少的酸奶。如果想要喝所含水果的酸奶，更佳在出售原味酸奶之后，自己回家展开加工。因为具有果粒的酸奶一是有可能用于水果罐头作为原料，不是很新鲜，二是水果长年洗净在酸奶中，也不会导致维生素的萎缩。

本文来源：开云app官网下载-www.qsxgzzc.com